Une tradition péruvienne ancestrale, la pachamanca

La Pachamanca – en quechua, Pacha (terre) et Manca (casserole ou marmite) – est une tradition péruvienne, encore très présente dans les régions andines.

Un trou est creusé dans le sol, dans lequel on place des pierres chauffées à blanc, on y enterre des pommes de terre et de la viande etc, qu’on tapisse ensuite de feuilles de bananiers, et on recouvre de terre.
C’est un rituel permettant de faire honneur à la terre mère, Pachamama.
Après avoir cuit des heures, on tente de retrouver la nourriture enterrée.

Et ensuite, il ne reste plus qu’à manger et profiter de ce moment festif pour danser sur des rythmes péruviens, musique traditionnelle, of course… sous l’oeil amusé de la famille…

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